Cucina di pesce fresco di provenienza Mare Adriatico e Mar Mediterraneo.
Crudità di pesce: Ostriche fines de Claires, vari tipi di crostacei, di provenienza nazionale (Adriatico e Sicilia).
Tonno rosso mediterraneo, pesce spada, merluzzo, palamite, sgombro (Sicilia-Sardegna-Adriatico)
Piccoli fritti di gamberi e calamari nostrani, gamberoni in crosta di pancetta su vellutata di zucchine, Passatina di ceci con gamberi rossi di Mazara del Vallo e prosciutto croccante.
Pasta di grano duro Az. Masciarelli con condimenti fatti al momento.
Risotto ai crostacei.
- Tranci di pesci; dentice, branzino, ricciola, orata, con verdure di stagione, piatti semplici con un tocco di creatività, il gran fritto anche con pesci di paranza.
- Pesci interi: cotti al Forno, pesci non di allevamento come: spigole, orate. ombrine, san pietro, pezzogna, mazzole, dentici, rana pescatrice.
I piatti sono curati al momento con cucina espressa accompagnati da verdure di stagione.
Due sono i menù presenti in carta, uno classico con le preparazioni che vengano fatte abitualmente e uno del giorno, ideati in base all'offerta del mercato.
Dal giovedì al sabato Catalana di astice blu del Mediterraneo.
La carta dei vini è stata curata con grande attenzione, mettendo a fianco del nome vino la sua descrizione e l'analisi sensoriale, molte le scelte degli spumanti e dei vini fermi italiani specie del nord con più di 100 etichette diverse.
Ampia carta di Champagne.
Molti dei piatti possono essere preparati per persone intolleranti al Glutine.
Con attestato A.I.C
